・山々から流れ込む豊富な栄養分と恵まれた潮流で一年で育つ。
・一年牡蠣は若いので、身も白く弾力に富んでソフト。
・牡蠣特有の臭みがなく優しい甘さが味わえる。

・お召し上がり方
(1)天ぷら鍋または、フライパンにたっぷりの油を入れて170℃〜175℃（中温）に熱します。
(2)カキフライを油に入れて、中火できつね色になるまで3分位揚げてください。（時間は目安です。）
〜揚げ方のポイント〜
脂の温度を一定に保てるように一度に揚げる分量は少なめにします。脂の中で混ぜすぎず片面が色よく揚がったら、箸でひっくり返しながらもう片面を揚げます。